翻糖蛋糕起源: 17世纪,英国首先完成工业革命,成为世界上国力最强,拥有殖民地最多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会,即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识,便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺,结合英国王宫内丰富的高级食材,终于制作出一款造型充满了奇思妙想,逼真,可媲美艺术品的新式甜点,得到了国王和群臣的青睐。从此以后,这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌,再经过众多皇家厨师们多年反复研究,博览大师制作的精华,创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点,就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕最早的雏形。又经过百年的发展和演变,翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法,最终风行欧美,受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。 一.〖 办 学 优 势 〗 ★★★杭州酷德教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品 冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。 ★★★承若包教包会,不会可免费重学;学员毕业包推荐工作
二、【学校课程设置及收费标准】 |
电话咨询:13484040243曹老师 13588702584段老师
三、【招生对象及报考条件】
对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日,周一休息一天。上午9:00-11:40 下午13:30-17:00
招生热线:134-8404-0243 135-8870-2584 添加在线QQ咨询最新开班信息100.870.284
课程 |
第一章基础知识 |
1.工具的认识 | 2.翻糖膏和干佩斯的认识 |
3.翻糖蛋糕准备工作 | 4.翻糖膏的处理和储存 |
5.干佩斯褶皱纹 | 6.翻糖润色 |
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第二章花卉制作 |
1.玲兰花(一束) | 2.马蹄莲 |
3.玫瑰花 | 4.仿真树叶 |
5.香水百合 | 6.绣球花 |
7.松球 | 8.康乃馨 |
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第三章卡通动物制作 |
1.长颈鹿 | 2.小猪(一对) |
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第四章糖衣 |
1.糖衣上色 | 2.擀平糖衣的技巧 |
3.糖衣覆盖 | 4.糖衣抹面 |
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第五章 |
基本的模具使用方法 |
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第六章翻糖纸杯蛋糕制作 |
1.圈圈漂亮花 | 2.手提包 |
4.蝴蝶结 |
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第七章翻糖饼干 |
1.圣诞树 | 2.海绵宝宝 |
3比基尼 | 4.奶瓶 |
5.小鱼 | 6.米奇 |
7.可爱雪人 | 8.熊大 |
9.手套 | 10.袜子 |
第八章人物 |
婴儿 | 芭比娃娃 |
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第九章 |
杯子蛋糕胚子 饼干配方 | 食用干佩斯,翻糖配方 |
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第十章 |
制作练习的干佩斯 | 制作练习的翻糖 |
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课程 |
第一章花的制作 |
1.毛莨 | 2.奥斯丁玫瑰 |
3.仿真玫瑰 | 4.雪莲花 |
5.花盒 | 6.蝴蝶(仿真) |
7.牡丹 |
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第二章动物的制作 |
1.HLKT猫 | 2.轻松熊 |
3.蜡笔小新 |
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第三章人物的制作 |
1男士人偶 | 2.女士人偶 |
3.身体结构 | 4.凹凸五官 |
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第四章纸杯蛋糕 |
1梦幻裙子 | 2.珍珠 |
3.蝴蝶飞飞 |
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第五章翻糖饼干 |
1.机器猫 | 2.小孩 |
3.女士礼服 | 4.五角星 |
5.高跟鞋 | 6.心 |
7.男士礼服 | 8.梦幻小屋 |
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第六章蕾丝 |
1.蕾丝边的制作配方 | 2.各种蕾丝边 |
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第七章个性蛋糕 |
温馨小床 | 名牌包包 |
礼物盒 |
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第八章 |
1.三层梦幻自创蛋糕(做好可以带回家) | 2.婚庆蛋糕设计 |
3.主题分类 | 4.个性蛋糕设计 |
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注:
1,我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学
2.外地学员可以报销100%的硬座,50%的软卧,50%的汽车(飞机票除外)