巧克力魔鬼蛋糕

胚底

盐………………5g
蛋白………………500g
砂糖………………300g
蛋黄………………250g
低筋面粉………………170g
牛奶………………150g
可可粉………………40g

1.蛋白，塔塔粉打发，糖分次加入打至湿性发泡
2.加入蛋黄，打发20秒
3.加入低粉拌匀牛奶，可可粉加热至50度加入
炉温：180℃/160℃ 45分钟

装饰

奶油………………适量
水果………………适量

1.将奶油打发至合适的状态
摸胚，水果装饰

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！