纸杯蛋糕不回缩
一般点赞简介大家在做纸杯蛋糕的时候经常会遇到回缩的状况，这样看起来就不美观了，下面的做法可以做出不会回缩的蛋糕哦，大家可以看看。用料
低筋面粉70g
糖50g
鸡蛋2个
黄油（橄榄油）1.5勺
牛奶2.5勺
椰蓉适量
纸杯蛋糕不回缩的做法步骤
1.鸡蛋全蛋低速打发，一次性加入糖，快速打发
2.打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失，蛋白就打发好了
3.用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油或橄榄油（黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精，不过此款烤出来几乎没有蛋腥味），加入之后快速翻拌
4.筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻搅拌过度消泡。均匀混合即可
5.灌入纸杯中，8分满。可撒一些椰蓉或是自己喜欢的装饰物，既美观又美味。烤箱180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟，牙签拿出来的时候如果粘有蛋糕，还要继续）。中号纸杯需要增加烘烤时间。想裱奶油可以只放6分满
6.蛋糕烤好满满都是香味哦，椰香面包香！不会塌陷哦小贴士在加面粉的时候搅拌均匀即可，不要过度搅拌上传参考作品
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