华夫小饼的制作方法
华夫小饼的制作方法
华夫小饼的制作方法：
烘焙原料：黄油100g、低粉200g、奶粉20g、芝士粉20g、糖粉80g、全蛋液50g
华夫小饼的制作方法：
1、除全蛋外的所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出使用。
2、用油面混合器压或用双手搓的办法把黄油和粉类混合成粗的颗粒。
3、加入打散的全蛋液。
4、用刮刀大致拌匀.
5、用手抓成团。
6、分成8-10克均匀的小份，搓圆.
7、把小圆球放在华夫饼机里。
8、始终最小火，分左、右、正、反，每面烘半分钟左右依次轮流烘烤，直至两面都上色。
烘焙提示：烤的时候不要怕麻烦，火不要从模具正中间加热，而是要区分左右两边加热，否则会造成中间和四周上色不一致，不要盯着一面烤很久，要勤换面来烤，这样上色才均匀。
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