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【烘焙食谱】 果酱夹心饼干用料
果酱夹心饼干的做法1、黄油切小块室温下软化
2、用电动打蛋器低速打散黄油
3、加入糖粉，低速打至松发
4、蛋黄液少量多次加入，每次加入搅打均匀
5、最终打至如下状态
6、过筛加入粉类
7、用刮刀搅拌至均匀无颗粒状
8、用手将面团捏成团，装入保鲜膜，进冷藏室20分钟（温度太高面团就软趴趴拾不起，温度太低面团就干硬开裂，所以合适的温度下饼干会比较好操作）
9、案板上撒少许高粉防黏,将面团擀成0.5cm厚的面皮
10、用模具压印
11、小心将边缘面皮移除，用刮板拾起花朵
12、将花朵放入烤盘，刷上蛋清
13、将空心的花朵叠加上去
14、上下火150度，中层烤12分钟
15、将烤盘换至上层，用火不变，烤3分钟上色（机械烤箱发条计时略有偏差，饼干属于容易上色容易糊的，可以用手机或者手表辅助计时，同时自己关注饼干的上色状态也非常关键
16、饼干出炉后放至温热，装入果酱
17、视觉和味觉兼具的果酱夹心饼就完成啦！
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