宁波西点培训-蜂蜜玛德琳的做法

拥有经典的贝壳造型的法国传统甜点玛德琳相信大家一定很熟悉，可爱的贝壳造型背后是高高挺起的“将军肚”，让这款小甜点更添了一分俏皮。咬下一口细细品味，便能感觉到绵软细腻的口感和悠长的回味。
今天分享给大家的这款玛德琳添加了一定量的蜂蜜在里面，吃的时候可以品味到浓浓的蜂蜜清香，也让这款甜点更添了几分蜂蜜的温润。”
用料
主料鸡蛋1个黄油55克低筋面粉50克蜂蜜25克
辅料细砂糖25克泡打粉1.5克
蜂蜜玛德琳的做法
1.
鸡蛋加砂糖搅打均匀至略微泛白，蛋液浓稠。

2.
面粉和泡打粉混合过筛加入上一步中，用蛋抽搅拌均匀无颗粒。

3.
黄油和蜂蜜混合放入小奶锅中。

4.
略微加热成液态，加入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。

5.
搅拌均匀的面糊封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时。

6.
冷藏好的面糊放入裱花袋中挤进模具中，8分满即可。

7.
烤箱预热180度烤12分钟即可，看到将军肚了吗？玛德琳的标志哦！出炉趁热吃或者冷却了以后吃都会有很好的口感哦，撒上糖粉是不是更美一些~