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浪漫的法国咖啡文化


法国曾经一度由于咖啡缺货而导致打盹的人多了起来。说来好象夸张,但咖啡文化却在法国本土深深扎下了根,法国人对咖啡的热爱倒是千真万确的。1991年海湾战争爆发,法国也是参战国之一,国内部分老百姓担心战争影响日用品的供应,纷纷跑到超级市场抢购。此事惊动了电视台,当镜头对着满抱“紧缺物资”的顾客时,却发现他们拿得最多的竟是咖啡和糖,此事一度成为当时的笑话。法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道,而是环境和情调,大多不愿闭门“独酌”,偏偏要在外面凑热闹,即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们并不是匆匆喝了就走,而是慢慢的品,细细的尝,读书看报,高谈阔论,一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯,自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味,一种浪漫情调,一种享受生活的写意感。可以说这是一种传统独特的咖啡文化。正因为如此,在法国让人歇脚喝咖啡的地方可以说遍布大街小巷,马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至艾非尔铁塔上。而形式、风格、大小不拘一格,有咖啡店、咖啡馆、咖啡厅、咖啡室。而最大众化、充满浪漫情调的,还是那些露天咖啡座,那几乎是法国人咖啡文化生活的写照。难怪注重品味的法国人有一个传统说法,在塞纳河边叫人换一个咖啡馆也许比换一种宗教还难!一个地道咖啡馆,常客不仅决不轻易改变自己的选择,连来咖啡馆的时间和坐在哪张桌子上的习惯都是固定不变的。这种忠诚的关系当然也体现在好客不倦的主人,不用招呼,熟知自己常客脾气和嗜好的老侍应生就会端来他最喜欢的那种咖啡,配上一盘特色点心,甚至还会随手带来他最爱看的报刊,不必说谢谢,这些在一个正宗的咖啡馆里都是理所当然的,这就是所谓的法国咖啡文化。


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