首页 >> 行业动态 >>法式西点食谱 >> Scone司康系列
详细内容

Scone司康系列


司康


黄油…………………………400g
糖粉…………………………400g
高筋面粉…………………………1500g
低筋面粉…………………………500g
科麦泡打粉…………………………100g
牛奶…………………………1200g   

制作方法:
一. 将黄油和糖粉快速打发再加入面粉,泡打粉,
牛奶搅拌1分钟最后放入干性材料慢速搅拌
30秒,再转中速1分钟即可.
二. 将面团常温松弛30分钟再进行分割排盘.
三. 烤焙温度200/170,15分钟~17分钟


风味选择



草莓
草莓果酱…………………………500g
科麦冻干草莓整颗…………………………30g

葡萄干
科麦吐鲁番薄皮葡萄干…………………………500g

抹茶
科麦抹茶粉…………………………40g
科麦桔香丁…………………………400g
牛奶…………………………50g

巧克力
科麦可可粉…………………………75g
科麦西饼用巧克力粒…………………………400g
牛奶…………………………100g




备注


抹茶与巧克力口味须多添加牛奶,按照配方上的比例添加进去即可





免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo