橙味巧克力条
宝茸半糖渍橙子………………500g
33%杏仁膏………………250g
融化的可可脂………………110g
可可原浆………………40g
1.半糖渍橙子和杏仁膏混合搅拌至柔滑，加入融化的可可脂、可可原浆
2.加热至28℃倒在10mm厚的框架里
3.静置24小时结晶后切条
4.装饰
本食谱由MOF Christian CAMPRINI 创作，可制作60根巧克力条
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