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奶油樱桃小蛋糕
鸡蛋3个 细砂糖75g 低筋面粉75g - 辅料 - 樱桃12个 淡奶油200g 白糖20g 奶油樱桃小蛋糕的做法步骤 
1.将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。 
2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白。 
3.转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。 
4.筛入低筋面粉(最好过筛两边)。 
5.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。 
6.将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。 
7.烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。 
8.小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。 
9.把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。 
10.把打发的奶油倒入裱花袋里面。 
11.这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。 
12.放上洗干净的樱桃装饰即可。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
