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详细内容

樱花戚风蛋糕


樱花戚风蛋糕


蛋黄----------------3个
糖------------------50g
色拉油--------------30g
温水----------------50g
樱桃果馅------------100g
低粉----------------65g
蛋白----------------3个
盐------------------适量
盐渍樱花------------适量
1,将水,油,蛋黄,樱桃果馅混合搅拌均匀后再加入低粉。
2,蛋白入冰箱冷藏后拿出,放入少许盐,用低速搅拌;
3,将糖分3次慢慢加入蛋白中,打至湿性发泡后,再用慢速交款气泡去掉;
4,将一部份蛋黄面糊与蛋白混合后再倒入余下的蛋黄面糊完全混合,加入盐渍樱花;倒入专用戚风蛋糕模具。
4,
烘烤温度:160度 30分钟
TIPS:蛋糕出炉后请倒扣起来,以免收缩。

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