原味泡芙

一般点赞简介现在外面卖的东西都说有问题，还是自己做来的放心。这次的泡芙一个个小小的，做的非常的成功，膨发的很好，烤出来的泡芙很酥脆，就算不加奶油，吃起来的原味泡芙也是很美味的。用料

水100ml

黄油45克

盐1小撮

低筋面粉60克

鸡蛋2个

蛋液（刷表面）少许

原味泡芙的做法步骤

1.准备材料，将水、切成小块的黄油和盐放入锅中，开火煮至黄油融化，液体沸腾，这一步一定要煮到里面的材料完全沸腾

2.关火，把提前过筛的面粉全部倒入锅中，用力快速搅拌出黏性

3.持续搅拌至全部面糊呈光滑透明状且具有黏性，然后开火，开火之后还是要仔细搅拌，加热面糊大约2分钟，将面糊里面的水分继续去除，搅拌到锅底出现一层薄膜即可

4.将鸡蛋打入碗中打散，将蛋液分次加入面糊中拌匀

5.确认面糊的软硬度，蛋液一定要分次加入面糊中搅拌，拌到面糊充分变软后，用筷子舀起面糊呈现倒三角且不易滴落，泡芙面糊就成功了

6.做好的面糊装入裱花袋中

7.挤到不粘的烤盘上

8.用手沾水轻轻地将面糊上面压平，这样烤出来的泡芙会比较好看，然后在面糊上面轻轻刷上一层蛋液

9.将烤盘放入预热好的烤箱200度，中层，上下火，烤30分钟，烤到泡芙膨发定型变成金黄色即可出炉小贴士1、再煮黄油的时候可以借用温度计来测量温度是否达到100度哦
2、最后刷的蛋液可以换成水也是可以的
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