咖啡巧克力蛋糕

一般点赞简介巧克力，似乎是西点里的宠儿，一道平凡的西点，有了它，立刻就会变得口味不凡。当咖啡遇上巧克力，这款咖啡巧克力蛋糕出现了，咖啡和巧克力酱的口感相互融合又层次分明，很值得一试哦。
用料

鸡蛋5个

低筋面粉85克

色拉油40克

浓缩咖啡40克

细砂糖(加入蛋白中)60克

细砂糖(加入蛋黄中)30克

可可粉5克

巧克力酱适量

咖啡巧克力蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分离蛋清蛋黄，分别放好

2.在蛋黄中加入30克细砂糖搅拌

3.加入40克色拉油搅拌

4.加入40克咖啡搅拌

5.加入30克糖和过筛的面粉和可可粉搅拌

6.搅拌均匀

7.蛋白分3次加入细砂糖打到湿性发泡，即提起来蛋白有个小三角头弯着就可以了

8.分3次在做好的蛋黄糊里加入打好的蛋白，每次搅拌均匀再加入下一次，注意拿刮刀上下翻拌，不要画圈翻拌，以免蛋白消泡

9.倒入铺好油纸的烤盘，大力震几下，震出大泡。放入预热好160度的烤箱，20分钟即可。（温度和时间只是参考，具体根据自己烤箱的情况）

10.烤好的蛋糕片取出放凉，切去不规整的四边，分成3等份

11.巧克力酱拌好（可以用巧克力来制作，也可以直接用巧克力酱）

12.在一片蛋糕片上抹上巧克力酱，然后放上另外一片蛋糕

13.再抹一层巧克力酱，再放上一片蛋糕

14.然后表面再抹上巧克力酱

15.在表面筛上可可粉

16.做好了，可以切块食用小贴士1、往蛋黄中加材料的时候每一步都记得要搅拌好才进行下一步
2、蛋白不要过度打发
上传参考作品
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！