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好吃诱人的柠檬奶油霜泡芙
柠檬汁20ml 玉米淀粉20g 低筋面粉5g 鸡蛋1个 黄油50g 牛奶150ml 细砂糖45g 低筋面粉100g 水160ml 黄油80g 糖5g 盐2g 鸡蛋3个 好吃诱人的柠檬奶油霜泡芙的做法步骤 
1.开始制作柠檬奶油霜， 黄油50克和牛奶150ml放入锅中加热至黄油融化牛奶稍稍冒泡 
2.鸡蛋一个，柠檬汁20ml，玉米淀粉20克，低筋面粉5克混合均匀 
3.一边搅打一边缓缓将步骤1的液体倒入步骤2中搅打 
4.将完全混合均匀的液体过筛倒入锅中 
5.开小火，一边加热一边搅拌，液体慢慢开始凝固 
6.搅到成为比较稠的糊糊，用打蛋器可以挑起一小坨即可关火，放凉然后放到冰箱中 
7.制作泡芙，黄油80克、水160克、糖5克、盐2克放入锅中加热至黄油融化沸腾 
8.一次性将100克低粉全部倒入锅中，迅速搅拌将低粉烫熟拌匀直至无干粉 
9.将鸡蛋3个打散搅匀 
10.将蛋液分次慢慢加入面糊中，用筷子搅拌均匀 
11.每次加蛋液搅拌均匀再加下一次的蛋液，直至可以用筷子挑出一个尾巴长约3到4cm的三角形 
12.将面糊装进裱花袋在铺有油纸的烤盘上挤出面糊，挤出的面糊的尖子用勺子背沾冷水轻轻压平。进烤箱210度烤10分钟直至泡芙长大固定，再将温度调至170度烤20分钟即可 
13.将柠檬奶油霜从冰箱里拿出来用打蛋器高速打发至顺滑。泡芙放凉切开，中间填上柠檬奶油霜，上面筛糖粉就可以食用了小贴士1、柠檬汁是新鲜柠檬对半切开挤汁就好，这款柠檬奶油霜还可以裱花做蛋糕做各种夹陷哦 2、泡芙切开放柠檬奶油霜，也可以从底部开小口挤进去上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
