对任何企业来讲，不变革、不创新，就无法适应变化的环境和谋求更好的发展。但创新又是一把双刃剑，据说，仅有9%的创新先锋成为市场上最终的赢家，却有64%的创新先锋最终倒闭。那么，如何把握创新、实施创新，才能不断增强自己的核心能力，又能最大化地规避其风险呢？
近读柯林斯的新书《选择卓越》一书，很受启发。他指出众多企业面临一个“核心困境”：一味致力于创新并不会取得伟大成功，甚至还会导致灭亡；从不做大胆的或新颖的事情，这个世界也不会理你，最终的结果就是灭亡。在创新找死，不创新等死之间，柯林斯告诉人们要用一种更有用的观点，即“先发射子弹，再发射炮弹”。
子弹是什么，就是一种低成本、低风险、低偏离率的实证检验。成功的企业都是善于学习别人的实证经验，又发射过不少子弹，才找到自己需要全力实现的目标。柯林斯颠覆性地告诫世人，比尔·盖茨和乔布斯，绝不是预测未来的天才，他们也不是一下子就找准创新的突破口而大获成功的，他们走过的路上弹坑遍地，曾发射了很多并未击中目标的子弹。
先子弹后炮弹，是一种方法论，更是一种认识论。从认识论的角度，实践永远大于理论，人们对客观世界的认识，永远是一个“实践——认识——再实践——再认识”的过程，在这个过程中才能逐步地由必然王国进入自由王国。从方法论的角度，方法的背后一定是思想路线，有什么样的思想方法，才会有什么样的解决问题的过程方法。企业的成功，从某种意义上来说，就是一种方法的成功。
任何变革和创新都是一种如何把握当下和创造未来的行为，未来是那么的不确定，如何应对，惟有实践。而实践过程中，方法就显得十分重要。“炮弹论”与“摸着石头过河”有异曲同工之妙。都是强调实践第一，都是在讲认识和实践的渐进深化，最后达到能发射炮弹和能安全过河的目的。而一旦用子弹校准了目标，就要迅速发射重磅炮弹，一旦摸着了石头，也要迅速过河，老在那发射子弹和摸石头是不行的。毛泽东说：“在认识过程中，战术决定战略；在实践过程中，战略决定战术。”也是这个意思。
烘焙饼店经营和管理需要战略性的变革，烘焙产品和技术也需要突破性的创新。但是，不要相信任何所谓预见，不要迷信任何战略安排，不要沉溺任何独特创意。一切都只是一个实践过程，谁也不知道什么是正确的事。所以，面对变革和创新，真的需要先发射子弹，然后再发射炮弹