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烘焙管理故事:感动你的顾客

  在阿尔布雷希特兄弟小时候,他们的母亲在慕尼黑经营一家杂货店,店里也卖信封和邮票。


  当时邮票是不赚钱的,从邮局按票值进,然后以同样的价格卖出。之所以卖邮票,完全是为了吸引顾客买信封。而卖出一个信封,所赚的利润也是微乎其微的。


  令阿尔布雷希特兄弟不解的是,母亲还为顾客提供胶水粘邮票和信封,提供桌椅和笔让顾客填写信封。当时,卖出500个信封所赚的利润才能买到一瓶胶水。算下来,卖信封不仅赚不到钱,甚至赔钱,但母亲却坚持这样做。


  母亲给兄弟俩的解释是:顾客在这里填好信封,并封粘好,就不必到邮局去寄信了,就可以直接把信送进街上的邮箱里了。我是为顾客提供了方便。别的店是不会提供这种方便的。看起来我们是赔钱了,但我们为顾客提供了方便,会让顾客感受到温暖,自然喜欢到我们这里来买东西。再说,很少有顾客单纯来这里买信封和邮票的,一般都会顺带买些别的商品。兄弟俩明白了,为什么附近几家杂货店的生意没有自家的兴隆,是母亲免费提供胶水,让顾客感到温暖,感到被尊重,从而乐意到自家的店里来消费。

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