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为什么烘焙饼店有了战略和执行还停滞不前?

在烘焙饼店运作中,效率(Efficiency)和效能(Effectiveness)一个都不能少。效率意味着“正确地做事”,而效能则意味着“做正确的事”。正如管理大师彼得·德鲁克所言:“即使是最为健康的企业,即效能最佳的企业,也会由于效率低下而衰败。然而,如果一家企业拥有最高的效率,但却运用在完全错误的方向,那它也注定无法生存,更妄论成功。”


  在现代市场竞争激烈的环境中,很多烘焙饼店都认识到了战略与执行的重要性,这是绝对没错的,于是,烘焙管理者们便纷纷制定了宏伟的战略,并决心严格的去执行。但是,有的时候战略也有了,执行也很到位,可到头来饼店还是失败,或者是并没什么起色,这是为什么呢?这时候,作为烘焙饼店的管理者,你就应该想想你的战略是否正确,执行是否合理?也就是,你是否在“做正确的事与正确地做事”。


  为什么烘焙饼店在有了战略和执行之后还停滞不前? 其一,效率和效能一个都不能少。


  正如我们上文所说,做正确的事就是追求效益,正确地做事就是追求效率。二者都有益于提升烘焙饼店的竞争力,但必须二者结合,才能相得益彰。


  其二,别忙着跑,先看好方向。


  正如德鲁克所说的一样,做任何事情前,不要“忙”,也不要“茫”,更不要“盲”,你应该从正确的目标开始。对一个烘焙饼店来讲,战略是饼店得以生存、发展的前提。在这样一个美好愿景下,烘焙饼店将尽可能地动用自身的资源来实现目标。所以,作为烘焙饼店,千万别忙着跑,先看好方向,做好正确的战略,因为只有这样才能指引着烘焙饼店迈出重要的第一步。


  其三,正确的执行。


  如何正确的执行、如何有效的执行一直是烘焙饼店关注的话题。彼得·德鲁克说:“管理是一种实践,其本质不在于‘知’,而在于‘行’。”由此可见执行的重要性。



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