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用料 | 现成挞皮 | 12个 | | 鸡蛋（整个） | 2个 | | 牛奶 | 100g | | 淡奶油 | 250ml | | 细砂糖 | 20g | | 炼乳 | 一大勺 |
懒人版全蛋蛋挞的做法 从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻 
鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻 
奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度 
蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒，如图 
奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满 
送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯 
小贴士
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