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用料 | 高筋粉 | 300g | | 细砂糖 | 50g | | 盐 | 2g | | 酵母 | 4g | | 鸡蛋 | 30g | | 牛奶 | 120g | | 淡奶油 | 40g | | 黄油 | 20g | | 装饰用 |
| | 全蛋液 | 适量 |
玫瑰花面包的做法 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大 
取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟 
将面团擀成圆形薄片 
每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花 
依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大 
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存 
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