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详细内容

龙游县那里可以学做生日蛋糕的

所需食材鸡蛋

3个

  • 辅料：

  • 融化黄油

    50g

  • 奶油芝士

    250g

  • 酸奶

    200g

  • 鲜奶油

    200g

  • 细砂糖

    90g

  • 低筋面粉

    30g

  • 橙汁

    2小勺

  • 香草籽

    少许

    • 操作步骤反馈

    • 1.准备和称量好所有原料，奶油奶酪要先室温软化，黄油要隔水融化，带果粒的酸奶要事先过筛。

    • 2.制作饼底：饼干在保鲜袋中擀碎，要擀成很细的末。

    • 3.混合饼干碎末和融化黄油。

    • 4.饼干和黄油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部压实。

    • 5.制作芝士蛋糕糊：奶油芝士+细砂糖，隔热水打到糖化，奶酪呈顺滑的状态。

    • 6.加入酸奶搅拌均匀。

    • 7.逐个加入鸡蛋搅拌均匀。

    • 8.筛入低筋面粉搅拌均匀。

    • 9.倒入鲜奶油搅拌均匀。

    • 10.最后加入橙汁和香草香油搅拌均匀，这样芝士蛋糕糊就做好了。

    • 11.将蛋糕糊整体过筛到模具里，过筛后的蛋糕糊更细滑。

    • 12.模具外层包锡纸，烤盘内注入1cm高的热水，然后把模具放在烤盘里，放入烤箱200度烤30分钟，再160度烤20-30分钟，出炉凉透放入冷藏或冷冻，组织凝固后脱模装饰。

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