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详细内容

嵊泗县那里可以学做生日蛋糕的

所需食材玉米粉

60g

  • 鸡蛋

    2个

  • 辅料:

  • 蜂蜜

    4大勺

  • 适量

  • 白醋

    适量

  • 白糖

    2大勺

  • 操作步骤反馈

    • 1.准备好玉米粉和蜂蜜、鸡蛋。

    • 2.蛋清和蛋黄分离,分别放入两个容器内。

    • 3.先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。

    • 4.搅打均匀,感觉淡黄有厚重感(看颜色变淡了),就不打了。

    • 5.将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。

    • 6.蛋液玉米充分拌匀。

    • 7.接下来打发蛋白,在器皿内加入少许盐,这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打。

    • 8.打成略稠的状态时,再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。

    • 9.打发好的蛋白。将碗口向下,蛋白都不会掉下来。

    • 10.把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中,自上而下拌好。

    • 11.混合好的蛋糕液。

    • 12.准备几个器具,分别抹上食用油,便于脱模。

    • 13.蛋糊装入盒内,不可太满。小心的放入微波炉内,放在微波转盘上。高火1分钟后,取出看看;继续高火1分钟,拿牙签戳一下,没有液体就OK啦。

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